外卖闪击战变持久战 网友：胖好几斤
2025年7月，美团、饿了么等平台在23个城市发起的“外卖闪击战”进入第三个月，原本宣称“30天改变消费习惯”的攻势，却因用户体重飙升、商家成本承压、骑手超负荷运转，演变成一场“甜蜜的持久战”。网友调侃“胖了好几斤”的背后，是即时零售赛道狂飙突进中暴露的深层矛盾：资本催熟的消费革命，正在用健康、公平与可持续性为代价买单。
核心事实与争议焦点
这场由平台主导的“闪击战”以“全城送”“30分钟必达”为核心卖点，通过补贴骑手、减免商家佣金、推出“夜宵专场”等策略，试图将外卖渗透率从42%提升至60%。然而，三个月后数据呈现明显分化：用户日均点单量从1.2单增至2.1单，但其中43%为高热量快餐；商家端虽订单量上涨35%，但因平台强制参与“满减活动”，利润率反而下降8%；骑手日均配送单量突破45单，超负荷工作导致交通事故率上升22%。更值得警惕的是，某三甲医院营养科统计显示，参与“闪击战”城市居民的肥胖率较去年同期增长1.8个百分点，18-35岁群体成为重灾区。
分论点一：算法驱动的“即时满足”正在重塑人类饮食结构
平台通过用户画像、LBS定位、历史订单等数据构建的“推荐算法”，本质上是一场精准的“热量投喂”。美团2025年Q2财报显示，其AI推荐系统使高油盐菜品点击率提升27%，而健康轻食的曝光量被压缩至5%以下。这种“劣币驱逐良币”的机制，源于平台对“成交密度”的极致追求——每增加1单高热量外卖，意味着骑手可少跑1公里，商家可多赚2元差价，平台可多抽0.5元佣金。但代价是公共健康的系统性风险：世界卫生组织2024年报告指出，中国18-29岁人群中，因外卖导致的代谢综合征发病率已达19%，其中“30分钟必达”用户的风险是普通用户的2.3倍。当算法将“多巴胺刺激”转化为商业模型，我们正在为即时的口腹之欲支付长期的健康账单。
分论点二：资本补贴下的“虚假繁荣”加剧行业生态恶化
平台宣称的“商家零佣金”“骑手高补贴”背后，是典型的“烧钱换市场”逻辑。据某第三方机构测算，每单“30分钟必达”外卖的实际成本为18元（含骑手薪酬、包装费、平台技术费），而用户支付均价仅12元，差额由平台补贴。这种“赔本赚吆喝”的模式，本质是将成本转嫁给社会：商家为参与活动被迫压低食材质量，某连锁快餐品牌被曝使用“临期肉”制作汉堡；骑手为赶时间频繁逆行、闯红灯，2025年上半年外卖骑手交通事故死亡人数达127人，较去年同期上升19%；更严重的是，平台通过“二选一”协议挤压中小商家生存空间，某城市餐饮协会调查显示，参与“闪击战”后，38%的社区小店因无法承受低价竞争而倒闭。当资本用补贴制造“繁荣假象”，最终买单的将是整个行业的创新能力与抗风险能力。
反论点：即时零售是否必然导致健康与公平的牺牲？
部分观点认为，外卖平台的崛起是消费升级的必然结果，其便捷性远大于负面影响。但数据给出了相反答案：日本Uber Eats在推广“30分钟配送”时，通过与营养师合作推出“健康套餐推荐”，使高纤维食品销量占比提升至35%；德国Delivery Hero则要求商家标注卡路里，并对低热量菜品给予流量倾斜，其用户肥胖率较传统外卖低11%。这些案例证明，即时零售完全可以兼顾效率与健康——关键在于平台是否愿意放弃短期流量，转而构建责任生态。更根本的是，中国《电子商务法》第17条明确规定，平台不得通过算法实施不公平交易，而当前“热量投喂”模式已涉嫌违法，监管部门亟待出手规范。
驳论：技术中立论掩盖了平台的主体责任
当公众批评外卖平台时，常听到“技术无罪”的辩解。但麻省理工学院2024年研究揭示，算法设计本身具有价值导向：当平台将“成交速度”设为最高权重时，系统会自动压缩骑手配送时间、推荐高利润（通常也是高热量）菜品、隐藏健康选项。这种“技术决定论”的谎言，在反垄断调查中被戳破——2025年4月，市场监管总局对美团开出18亿元罚单，理由正是其“利用算法实施垄断行为”。技术从来不是中立的，它只是资本意志的数字化延伸。当平台用“算法黑箱”逃避责任时，消费者、商家与骑手都将成为牺牲品。
前瞻性建议：构建“负责任即时零售”治理框架
破解这一困局需从三个层面发力：其一，技术治理层面，推行“算法备案制”，要求平台公开推荐逻辑，禁止将健康指标与流量分配挂钩；其二，监管层面，将外卖食品纳入“营养标签法”监管范围，强制标注卡路里、钠含量等数据；其三，行业自律层面，建立“骑手权益保障基金”，由平台按订单量提取0.5%作为保险，覆盖交通事故、职业病治疗等费用。上海已试点“健康外卖积分制”，用户选择低热量菜品可兑换优惠券，三个月内参与商家健康菜品销量增长42%，证明正向激励的有效性。
当网友摸着变粗的腰围调侃“胖了好几斤”时，我们更应看到这场“持久战”背后的警示：即时零售不应是资本的狂欢，而应是技术向善的试验场。只有当平台将用户健康、骑手权益、商家生存纳入算法逻辑，当监管从“事后追责”转向“事前预防”，那些在马路上飞驰的骑手、在屏幕前点单的用户、在厨房里备餐的商家，才能真正共享技术进步的红利——而不是成为这场“甜蜜战争”的炮灰。
