点20单外卖其中17单“0元购”
2025年7月，武汉消费者“点20单外卖其中17单‘0元购’”的狂欢，折射出外卖行业“补贴战”的畸形生态。这场由美团、淘宝闪购、京东三大平台主导的“即时零售大战”，表面是消费者薅羊毛的盛宴，实则是资本博弈下多方利益失衡的困局。
核心矛盾：补贴驱动的虚假繁荣
平台以“0元购”“满25减24”等大额优惠券制造订单暴增——美团7月5日单日即时零售订单突破1.2亿单，淘宝闪购日订单超8000万单，京东外卖日订单量突破2500万单。然而，这种增长依赖“价格屠夫”策略：一杯原价26元的奶茶，消费者仅需支付2.2元；武汉古茗门店因订单激增导致“柠檬、糖断货”，成都瑞幸咖啡取餐需排队4小时，骑手单日收入突破1700元。数据背后是供应链的极限承压：茶饮店员工因爆单“累到中暑”，骑手为赶时间逆行闯红灯，平台服务器因流量过载崩溃。这种“用钱砸订单”的模式，本质是资本对市场短期份额的掠夺，而非健康商业生态的构建。
分论点一：消费者“薅羊毛”的代价是消费习惯的扭曲
平台补贴培养了“非优惠不下单”的畸形消费心理。小红书上“0元购攻略”盛行，用户囤积奶茶至冰箱放不下，甚至调侃“再这样吃下去要出栏了”。这种短期刺激导致用户对正常价格敏感度下降，平台一旦停止补贴，用户流失率将飙升——共享单车大战后免费骑行结束即用户大量流失的案例已验证此规律。更严重的是，消费者被教育成“职业羊毛党”，预期价格不断下探，最终破坏平台定价体系，迫使商家长期陷入低价竞争。
分论点二：商家沦为“流量囚徒”，利润被平台收割
平台以“流量为王”绑架商家参与补贴战。淘宝闪购、美团的优惠券虽面向消费者，但商家需承担部分成本：某奶茶店参与活动后，单杯成本从8元升至10元，而售价因补贴被压至2元，每单亏损6元。更隐蔽的是“流量依赖陷阱”——平台早期用补贴“喂养”商家，待其形成依赖后，逐步提高抽佣比例、强制购买广告位。某区域连锁餐饮品牌透露，参与平台活动后，抽佣从15%升至25%，广告费占营收比例达10%，否则订单会被分配至页面末端。这种“温水煮青蛙”的策略，让商家在追求补贴单量中丧失议价能力。
分论点三：骑手与供应链成为资本博弈的“炮灰”
极端补贴推高履约成本，骑手和供应链承受最大压力。7月5日美团订单暴增导致服务器崩溃，骑手接单量激增至日常3倍，部分骑手为赶时间一天工作16小时。茶饮店因订单激增面临原料短缺，某品牌区域经理表示：“平时备货量是300杯，补贴战期间需准备2000杯，但供应商无法及时供货，导致大量订单取消。”这种非理性需求挤占正常服务资源，系统效率反而下降——美团7月5日因流量过载，部分用户订单延迟超2小时。
反论点：补贴战推动即时零售渗透率，是否具有长期价值？
平台方辩称，补贴战加速了“30分钟万物到家”的消费习惯养成。淘宝闪购数据显示，非餐饮订单占比达16.5%，酒类、3C数码订单增长超100%；京东秒送频道订单量因外卖业务增长42%。然而，这种增长依赖持续烧钱——京东宣布投入超百亿扶持品牌，淘宝闪购计划500亿元补贴，美团单日补贴成本超2亿元。当补贴退潮，消费者是否仍愿意为“即时性”支付溢价？东吴证券指出，当前优惠券主要针对20元以下低价商品，50元以上高单价订单优惠力度弱，说明平台尚未找到可持续的盈利模式。
前瞻性建议：从“价格战”转向“价值战”
破解困局需重构规则：其一，建立“补贴透明机制”，要求平台公示优惠券资金来源与商家成本分担比例，禁止“暗箱操作”；其二，推行“骑手权益保障计划”，按订单量提取专项基金，用于高温津贴、意外保险和休息设施建设；其三，强化商家自主权，允许其设置“补贴参与上限”，避免被平台流量绑架。上海已试点“商家补贴冷静期”，参与活动的商户可随时退出且不受流量惩罚，该政策实施后，商家投诉率下降40%。
当消费者为“0元购”狂欢时，不应忽视这场战争背后的代价：茶饮店员工的汗水、骑手在烈日下的飞驰、平台服务器闪烁的红灯。即时零售的未来不应是资本的“烧钱游戏”，而应回归“服务本质”——让消费者获得性价比，让商家赚取合理利润，让骑手享有尊严劳动。唯有如此，这场“外卖大战”才能真正成为推动行业进步的里程碑，而非昙花一现的泡沫。
