#夏日生活打卡季#

　　

导语：明日入伏！别管钱多钱少，先把这 3 样吃起来，做好准备安稳过伏天

　　

　　

明日就要入伏了，这天气跟下火似的，闷得人喘不上气。老话讲 “伏天养得好，秋冬少生病”，不管手头宽不宽裕，有 3 样东西得先安排上。它们不是啥名贵补品，却是老辈人传下来的伏天 “续命” 招，吃对了能帮着扛过这 40 天的湿热烤验，咱提前准备总没错。

　　

　　

第一样是生姜。伏天里人总爱贪凉，空调吹多了、冰饮喝猛了，肚子里容易积寒气。早上切点生姜泡杯茶，或者炒菜时扔几片，能帮着把寒气逼出去。老话 “冬吃萝卜夏吃姜”，可不是瞎传的，这姜就像小太阳，悄悄给身子暖个场。

　　

　　

推荐食谱：姜母鸭

　　

　　

食材：半只鸭切块，生姜半斤切片，红葱头 10 个，米酒 2 碗，生抽、老抽、冰糖适量。

　　

　　

做法：

　　

　　

1.鸭块焯水去血沫，热油炒香姜片至微焦，加红葱头煸出香味，放鸭块翻炒至皮微黄。

　　

　　

2.加生抽、老抽调味，放冰糖炒出糖色，倒米酒没过食材，大火烧开后转小火焖 40 分钟，收汁前开大火翻炒让每块肉挂汁。

　　

　　

小贴士：生姜多放才够味，选老鸭更耐炖；别加水，用米酒焖才地道；吃不完留隔夜，汤汁浸透鸭肉更香浓。三伏天吃暖身不燥，驱寒正合适。

　　

第二样得算绿豆。天一热就没胃口，熬锅绿豆汤当水喝，解渴又败火。别煮太烂，带点沙沙的口感最好，放凉了喝一口，从嗓子眼爽到心窝窝。它不像药那么猛，喝着舒服，还能帮着对付伏天的 “火气”。

　　

　　

推荐食谱：绿豆百合莲子银耳粥

　　

　　

食材：绿豆一把，干莲子 15 颗，鲜百合 1 头，银耳半朵，冰糖适量。

　　

　　

做法：

　　

　　

1.银耳泡发撕小朵，绿豆淘洗后泡 1 小时。砂锅加水烧开，放绿豆、莲子、银耳，大火煮 10 分钟转小火炖 30 分钟。

　　

　　

2.百合掰瓣洗净，扔进去再煮 10 分钟，最后放冰糖搅化即可。

　　

　　

小贴士：银耳选黄耳，泡发后更糯。伏天喝一碗，稠稠滑滑的，比冰饮养人，放凉了喝还解腻。

　　

第三样是冬瓜。这菜水分足、热量低，不管炒着吃还是做汤，都清清爽爽的。伏天身上黏糊糊的，吃点冬瓜能利水利尿，帮着把多余的湿气排出去。菜市场里几块钱能买一大块，全家都够吃。

　　

推荐食谱：红烧冬瓜

　　

　　

食材：冬瓜半块，大蒜 3 瓣，生抽 2 勺，老抽半勺，蚝油 1 勺，白糖少许。

　　

　　

做法：

　　

　　

1.冬瓜去皮切厚块，蒜拍扁。热油爆香蒜，放冬瓜煎至两面微黄。

　　

　　

3.加生抽、老抽、蚝油、白糖，倒半碗水没过冬瓜，大火烧开转中小火焖 10 分钟，收汁前开大火翻炒至汤汁裹匀。

　　

　　

小贴士：冬瓜别切太薄，不然易烂；煎的时候别勤翻，定型后再动；最后留少许汤汁拌米饭，香得很。伏天吃清爽不腻，还能去去湿气。

　　

结语：

　　

　　

这三样各有各的用处，生姜驱寒、绿豆解暑、冬瓜祛湿，正好应对伏天的常见问题。不用特意花钱，日常饭菜里加进去就行，简单又实用。

　　

说到底，入伏吃这 3 样，图的就是个顺时应季。不用花大钱，菜市场、超市里都能找着。既能解伏天的燥，又能给身子补点劲儿。毕竟伏天是一年里最磨人的时候，提前把准备做足，才能踏踏实实等秋凉。