今年的三伏天来得格外迟，但闷热比往年来得更猛，气温就像坏脾气的小孩子，一点不肯让步。

　　今天起，正式入伏三伏头班车，全国都切换成了“上蒸下煮”模式。

　　在这个气温和湿气都打满分的季节里，不重视一点保养真是要吃大亏。

　　养不好这最难熬的30天，别说立秋进补，连接下来的每一天都可能抱病上阵。

　　忙归忙，保命的事真的得上心，不然一年白忙活——说得一点都不夸张。

　　身边不少朋友开始发愁怎么熬过这个热得让人发慌的三伏天。

　　前阵子河南有个张阿姨就因为跟风晒背，每天38℃的大太阳底下晒五小时，结果晕头转向差点进医院。

　　还有那些想着靠吹空调吃冰棍“速冻”自己的人，没几天就胃口全无、肩膀酸痛。

　　我总说，天热不是光靠忍，多一分智慧和体贴自己才是硬招。

　　最怕的，就是三伏不养，秋冬不到就先倒下。

　　这时候，老话“入伏不养，一年白忙”确实不是危言耸听。

　　三伏天身体新陈代谢快，人整天像蒸桑拿，体力消耗大，稍不留神就觉得浑身酸软、心情烦躁。

　　饮食是关键。

　　小时候我妈最常念叨的就是“伏天别怕胖，该吃的记得吃，把身子底子养住了，秋天才不会一病不起”。

　　其实方法也不难记，总结下来就是三样肉、两碗汤，一件事别干。

　　说白了，照顾好自己，其实就是件很小但是很重要的生活仪式。

　　先来说这三种肉。

　　第一类——瘦肉。

　　别小看一块普通的瘦肉，尤其是猪里脊、鸡胸这类脂肪少蛋白质多的部位。

　　三伏天人流汗又费神，吃点优质蛋白，能给身体续命。

　　瘦肉特别适合蒸着吃，那种软绵绵的肉丸子，下饭又省事。

　　一到三伏天我常给家里做蒸肉丸，肉剁烂，混点马蹄或者藕，吃起来清爽又不腻，连胃口不佳的老人小孩都能多吃两口。

　　有时候做得多，还能蘸点番茄酱或者醋溜汁，连热锅气都省了。

　　第二种肉必定轮到鸭肉。

　　有一回我在菜市场碰上熟悉的老阿姨，得了空教我：“这天别天天吃鸡鸭鱼肉，鸭子最靠谱！”

　　鸭肉本身就是凉性的，三伏天吃它能“去火”，小心脏和脾胃都能被好好照顾。

　　比如做一道梅子炖鸭，酸甜开胃，炖到鸭肉酥烂连骨头都能咬，汤里渗着梅子的香，一口下去凉意直入五脏六腑。

　　再忙也值得腾出点时间给家人炖上一锅。

　　第三类肉叫“素肉”。

　　别觉得素肉是个生造词，说的是豆类和豆制品。

　　豆腐、黄豆、黑豆，这些没油星的植物蛋白，三伏天吃它们最顺滑不上火。

　　比如豆腐和秋葵冷拌，用点姜蒜汁、生抽、少许糖醋，午饭来一盘，大热天都觉得食欲来了。

　　小孩子不爱吃菜，更不愿意喝热汤，拌一盘清凉豆腐秋葵，不仅能下饭，还顺便补充了各种维生素，简直一点都不输一块肉。

　　汤就喝两种。

　　头一碗“三豆汤”。

　　红豆、绿豆、黑豆配点陈皮加糯米，煮上一锅，一家人能保命续航。

　　“入伏三豆汤”是老辈人传下来的方子，能祛湿热、补充元气。

　　早饭一碗，午后再来一小碗，整个三伏天都觉得体内透着一股清爽劲。

　　尤其是城市里空调房居多，外头又湿又热，豆汤比汽水可划算多了。

　　第二道必须是冬瓜汤。

　　很多老朋友不能理解为啥冬瓜汤在三伏天这么吃香，实际上，冬瓜本就是解暑、利尿、去湿的好食材。

　　用冬瓜加些海米、开洋和葱姜炖十分钟，撒点裙带菜就能出一锅翠绿的凉汤。

　　特别是每次户外回来满头大汗，端一碗下肚，整个人清亮许多。

　　家里小孩或老人嫌单调，可以再加点小排骨或者豆腐进去，冬瓜汤百搭又安神。

　　关于吃饭的事，三伏天最该避免的就是“饿了才吃”。

　　入夏后，无论是上班族还是在家的宝妈宝爸，常常到了午饭晚饭点都没胃口，结果一饿就是半天，等真饿极了，不是暴饮暴食就是拿零食当饭。

　　长此以往，脾胃越来越弱，吸收也跟着出问题，哪怕权且觉得舒服，秋天一到最先就得病。

　　我自己也有过在酷暑下加班，错过了正点吃饭，晚上饿得眼冒金星，结果胃不舒服两天。

　　所以再没条件，一日三餐还是要定时，哪怕简单点，也比空腹凑合强。

　　现在，说点最近热起来的养生新风潮。

　　前些天朋友圈里都在晒背，有的人跟风去户外大晒，结果不是被晒伤，就是像河南张阿姨那样直接晒到中暑。

　　晒背确实能驱寒气，但38℃、39℃的毒太阳，那简直跟煮人汤没两样。

　　适合别人不见得适合你，咱还是得量力而行。

　　还有三伏贴，南方城市尤其流行。

　　美团数据显示，三伏贴销量暴增176%，广州、深圳、佛山简直成了贴“三伏贴养生铁三角”。

　　不过这些中医手法虽然有用，还是要找靠谱的医生，不要随便在网红药房凑热闹。

　　新一代年轻人也在关注养生了，美团最新报告说，95后都成了中医问诊主力，问诊开方的增幅超过百分之八十。

　　中药茶饮、推拿、正骨这些服务，90后参与度更是超过一半。

　　有人说，年轻人是最会保养的一代。

　　想想以前大家只知道吃西瓜、吹空调，现在什么三豆、乌梅、祛湿茶都懂得轮番上阵，也是个社会进步。

　　名中医李雁教授还特别提醒，三伏天养生别把自己宠坏了，要“三做三不做”——多吃些新鲜山楂、苦瓜这样的清苦食物，晨起一杯黄芪山楂汤，能更好地提气补阳。

　　忌一直待空调房，忌来者不拒疯狂喝冰饮，忌用冷气顶热气，结果反被寒湿趁虚而入。

　　小时候家里老人最怕我们热天喝凉水，说是“寒包火”，真不全是老迷信，身体真的会“记仇”。

　　说到这里，其实不难发现，中国三伏天爱讲究饮食养生，邻近的日本、韩国其实也有类似的习惯。

　　日本有“土用丑日吃鳗鱼”，说是夏天人尤其容易疲劳，吃鳗鱼能补元气，日本的鳗鱼饭一到盛夏就是排队连天。

　　韩国呢，热到爆的时候几乎家家炖参鸡汤，鸡肉里塞糯米和人参，一锅端上桌，汗都被逼到外面。

　　跨越文化，养生这件事就像东方人的默契，都认可“天热要吃好补好”，只不过方式不同，盘里装的道理都是一样。

　　所以，三伏天不是硬扛的季节。

　　气温高、湿气重、身体累、心气虚，任何一个细节都会让我们“掉链子”。

　　好好吃一顿、喝两碗汤、盯住自己的吃饭节奏，这就是普通人拥有好身体的大智慧。

　　大家别觉得这些都是老生常谈，真到躺进医院才明白都是硬道理。

　　趁入伏的钟声刚刚敲响，认真对待每一顿饭、每一口汤、每一次身体的小警示，今年就把养生变成最日常的温柔，让接下来的日子更稳妥一些。

　　毕竟，天再热也有熬过去的时候。

　　这三十天里，照顾好自己，比什么都重要。