一项名为PENSA的研究表明，健康习惯如均衡饮食、体育锻炼和认知训练，结合绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，可显著降低痴呆风险。研究发表于《预防阿尔茨海默病杂志》，由巴塞罗那海洋医院研究所和帕斯夸尔·马拉加利基金会旗下的巴塞罗那贝塔大脑研究中心共同开展。

　　在研究中遵循完整干预方案的志愿者，包括摄入绿茶成分，其认知能力改善幅度较其他组多出最高4.5倍，患上阿尔茨海默病的风险降低近25%。这项临床试验招募了129名认知功能正常的志愿者，年龄介于60岁至80岁之间。这些人虽未被诊断出阿尔茨海默病，但由于符合“主观认知障碍”标准且携带阿尔茨海默病高风险遗传因子APOE-ε4，被认为属于高风险人群。

　　志愿者被分为三组。第一组接受了一系列生活方式干预，包括健康饮食建议、体育锻炼、认知刺激训练、营养师的定期指导、认知训练平台使用、社交活动促进，以及通过佩戴智能手环监测身体活动和睡眠质量等，并摄入EGCG。第二组志愿者接受了相同的干预但摄入安慰剂，而非EGCG；第三组志愿者作为对照组，只在试验最初获得了健康生活方式建议。

　　研究持续了12个月，之后又进行了3个月的无干预跟踪观察。结果显示，前两组的干预行为不仅显著提高认知水平，还减少了患阿尔茨海默病的风险。在为期12个月的研究中，对照组患病风险未发生变化；而接受干预的前两组患病风险下降了23%至27%。

　　相较于服用安慰剂的参与者，摄入EGCG的参与者认知能力的改善幅度高出50%。在接受生活方式干预并摄入EGCG的参与者中，有48%认知能力得到提升；而在同样接受干预但服用安慰剂的参与者中，认知能力得到提升者的占比为27%。研究结束三个月后，研究人员再次评估了参与者的状态，发现那些遵循干预计划并摄入EGCG的人，其认知改善效果更为持久。研究发现喝绿茶改善认知效果持久 显著降低痴呆风险