我们都被骗了！糯玉米GI值超100，一根顶两碗饭的粗粮陷阱！
我们都被骗了！糯玉米GI值超100，一根顶两碗饭的粗粮陷阱。
“减肥就吃玉米”这句话，坑了起码半个办公室的人。
上周行政小姐姐中午啃完一根糯玉米，顺手把米饭省了，结果两点钟血糖仪一响，7.8，直接飙红。
她一脸懵：粗粮不是不升糖吗？
粗粮也分“狼人杀”身份牌。
糯玉米就是那张隐藏狼，GI 106，比葡萄糖还凶；甜玉米才是平民，GI55，温和得像个吃瓜群众。
一根250g的糯玉米≈400kcal，两碗米饭的热量，披着“健康”外套的卡路里炸弹，啃完再去跑步，得配速6才能消耗掉，累到怀疑人生。
更坑的是便利店“养生玉米棒”。
早上蒸好保温到下午，淀粉回生变成抗性淀粉，听着高级，可量太少，抵不过那一口咬下去的软糯甜，血糖该飙还是飙。
外加黄油刷一层，盐糖再一撒，热量直接原地起飞，健康标签碎成渣。
想靠玉米控体重，第一步是认颜色：
黄玉米——护眼小黄人，叶黄素+玉米黄质，加班党对着电脑一天八小时，吃它等于给视网膜戴了副墨镜。
紫玉米——花青素小炸弹，抗氧化能力吊打蓝莓，价格却只要三分之一，贫民窟女孩也能吃得起。
白玉米——抗性淀粉最多，放凉后吃，肠道益生菌吃得比你还开心热点话题，顺便会给你产点丁酸，炎症因子乖乖闭嘴。
第二步，保住胚芽。
啃玉米啃到光秃秃，却把屁股那一截扔了？
胚芽就在底部，维生素E、植物甾醇全窝在那儿，扔它等于把营养小金库扔进垃圾桶。
啃不干净，直接上刀，把残余刮下来丢酸奶里，口感像燕麦，却自带玉米香，白捡的“护肤油”不吃白不吃。
第三步，算好“主食额度”。
