夏天的水果摊，最勾人的一定是那堆红里透绿的荔枝。

　　水嫩的果壳裹着晶莹的果肉，咬一口甜到心尖。

　　可你知道吗？中国的荔枝到底有多少种？

　　据记载，不少于200种！

　　200多种荔枝，各有各的甜法

　　说荔枝品种多，一点不夸张。

　　像“妃子笑”最有名，因杨贵妃得名，果皮半绿半红时最甜，咬起来脆生生的，甜里带点微酸。

　　“桂味”更讲究，剥开就能闻到淡淡桂花香，果肉细得像化在嘴里，广东增城、东莞的最地道。

　　“糯米糍”是“甜党”福音，肉厚核小，咬一口软滑得像糯米，福建莆田、广东增城的尤其绝。

　　还有“挂绿”，那是荔枝里的“贵族”，增城产的最金贵，果皮暗红带绿，甜中带点清酸，以前可是贡品。

　　“三月红”最早熟，清明前后就能吃，虽然肉粗点，但酸甜开胃。

　　“白糖罂”像撒了白糖，脆甜脆甜的，广东茂名、海南的市场最常见。

　　更别说“无核荔枝”“火山村荔枝”这些特色款——无核的果肉厚到没处下嘴，火山村的带着土壤的天然香。

　　哪的荔枝最好吃？这几个地方藏着答案

　　要问哪的荔枝最香，得看“天时地利”。

　　海南永兴镇的火山荔枝，长在火山岩土壤里，矿物质多，果肉更甜更水。特别是“荔枝王”，个头大得像乒乓球，咬一口汁水直飙。

　　广东增城是“荔枝之乡”，千年树龄的荔枝树不少，最金贵的“增城挂绿”，以前一颗能拍几十万，果肉透亮得像水晶，甜得有层次。

　　广西灵山的荔枝也绝，汉代就开始种，“三月红”“妃子笑”在这里长得特别好，果肉细得没渣，甜而不腻，还是国家地理标志产品。

　　广东茂名更厉害，世界最大的荔枝生产基地，“白糖罂”“妃子笑”产量大品质稳，随便买一串都甜得扎实。

　　还有广西桂平麻垌镇的“桂味”，广东东莞的“糯米糍”，海南陵水的早熟荔枝……每个地方都有自己的“招牌甜”。

　　挑荔枝有门道，这样选才不踩雷

　　买荔枝可别瞎挑，学会这几招，闭眼都能买对。

　　先看颜色——不是越红越好！像“妃子笑”半绿半红才新鲜，全红可能过熟；“桂味”“糯米糍”红得均匀更甜。

　　再摸果皮——新鲜荔枝的果皮刺是尖的，摸起来扎手，要是刺软趴趴的，可能放久了。

　　闻味道也重要——新鲜荔枝有股清香味，要是有酸味、酒味，赶紧放下，大概率坏了。

　　拿在手里掂一掂，沉甸甸的水分足；轻轻捏果壳，果肉紧实的才新鲜。

　　看果蒂也有讲究，果蒂凹陷的通常更甜，凸起的可能没熟透。

　　别挑有黑斑、裂缝的，那是开始变质了；也别买颜色太艳没杂色的，可能泡过药水。

　　荔枝的甜，是夏天的诗

　　从汉代“离支”的名字，到“一骑红尘妃子笑”的浪漫，荔枝不仅是水果，更是刻在中国人骨子里的甜。

　　夏天的午后，搬个小凳坐在树底下，剥一颗刚摘的荔枝，看阳光透过果肉泛着蜜色，甜得人眯起眼——这大概就是生活里最踏实的幸福吧。

　　对了，你今年吃到最甜的荔枝是哪个品种？是桂味的香，还是糯米糍的糯？