随着端午节临近，广东佛山的叠滘再次成为网友关注的焦点。不是因为粽子，也不是因为节日装饰，而是一场场令人惊掉下巴的“技术流”龙舟赛。在狭窄蜿蜒、水流湍急的水巷中，龙舟不是在划水，更像是在“漂移”——转弯、急停、倒退、加速一气呵成，比赛车还丝滑，网友们纷纷感叹：“他们划龙舟，比我骑共享单车还顺畅！”？。

　　如果你以为龙舟就是几十号人喊着号子往前划，那你可能从没见过叠滘龙舟赛。这项起源于佛山本地的传统赛事，已经远远超出了“划直线比谁快”的水平，而是在高难度的水道环境中比拼操控、协作和反应速度。可以说，这不是体力活，而是技术活。

　　

　　

技术流赛龙舟比赛车还丝滑。

　　先看赛道。叠滘的水道极其狭窄，有的转弯角度接近直角，宽度甚至不足两船并行。更别说河道两侧还建有房屋、桥洞和树木，稍不留神就可能“龙舟撞墙”。这就要求龙舟在高速行进中完成极限转弯，类似赛车在连续弯道中“点刹—漂移—拉直线”的高难度动作。

　　再看配合。每条龙舟上，鼓手、划手、舵手分工明确，各司其职。鼓手不仅掌握节奏，还负责传递临场口令；划手需要根据节奏迅速响应，调整力量输出；而舵手更是全队的“方向盘”，一秒钟的判断错误就可能导致翻船或偏航。

　　最令人震撼的是那一连串神操作：漂移入弯、极限转身、快速掉头，有时甚至需要临时“倒车”避让障碍，动作娴熟得仿佛在看一场水上版《速度与激情》。而这一切，全靠队员们日复一日的训练和超默契的配合实现。

　　每年端午节前后，家家户户飘起粽香，一串串翠绿的粽子挂在超市、摊位前，勾起人们对节日的喜悦和对家乡味道的回忆。作为端午节不可或缺的传统美食，粽子不仅滋味浓郁，还承载着深厚的文化意义。

　　然而，老一辈人常挂在嘴边的一句俗语却值得我们重视：“粽子六不吃，吃了人难安”。这句话看似唠叨，其实是对饮食安全的朴素总结。下面就来仔细拆解一下这“六不吃”都有哪些讲究，又有哪些是有科学依据的提醒。

　　

　　一、不吃刚出锅的滚烫粽子。

　　新鲜出炉的粽子香味扑鼻，热气腾腾，看着就让人食欲大开。但此时的粽子温度极高，若急于入口，极易烫伤口腔和食道。再加上糯米本身黏性较强，趁热吃还容易在食道“打滑”，增加胃肠负担。正确的做法是：让粽子稍微冷却至温热后再食用，不仅更安全，也更利于咀嚼和消化。

　　二、不吃夹生没熟透的粽子。

　　有时因为粽子太大或者加热时间不足，粽子中间可能会出现“夹生”的情况，即外面已经熟了，但里面仍是硬心或半生的糯米。这种未熟透的粽子不仅口感差，吃了还容易引发胃肠不适，如胀气、腹泻，长期食用更可能诱发慢性胃病。因此在蒸煮粽子时一定要火候足够，确保“里外一致”才可入口。

　　三、不吃冷冻时间太长的粽子！

　　节日一过，不少人将剩下的粽子放进冷冻层“备战下一顿”。虽然冷冻能延长保存时间，但并非“保险柜”。粽子冷冻时间一旦过长，不仅糯米质感变差，还容易因反复冷冻、解冻或存储不当而滋生细菌，出现变味、变质现象。若粽子出现酸味、异味或外观异常，千万别舍不得丢掉，吃进肚子出问题，代价太大。